均质乳化机的主锅锅盖安装了许多功能各异的配件，这些配件在真空均质乳化机生产过程中*。真空均质乳化机锅盖配件一般有以下几种。
 

　　少量原料料斗。该料斗可以让真空均质乳化机在剪切乳化主要原料的同时加入香精、香料等少量原料的。料斗自锅盖导入，低部呈45°的斜角开口方向朝着乳化机的搅拌中心，防止物料冲刷锅体。
 

　　真空装置。真空装置由真空接口和真空表组成。真空接口通常直接和真空均质乳化机的真空泵相连接，用于乳化锅内的抽真空脱泡。真空表是在抽真空的时候，显示乳化锅内的真空度。
 

　　过滤器。过滤器在真空吸入乳化机水、油相锅物料的时候，可以避免杂质进入真空均质乳化机的主锅，保证主料品质。
 

　　带照明的透视窗。透视窗上面装配着照明灯，在需要观察真空均质乳化机主锅里原料乳化效果的时候，可以开启照明灯，就可以清楚查看。
 

　　空气排气器。空气排气器用于真空均质乳化机在真空状态下乳化完成物料后，在乳化机锅盖上升的同时，进行排气。从而防止杂质随着空气被吸入原料里，造成原料的二次污染。
 

　　刮镜设置。真空均质乳化机在乳化原料的时候，工作人员需要随时了解乳化锅内原料的乳化状态。而真空均质乳化机的锅内外温差会导致透视窗结雾，所以透视窗上通常安装着刮镜设置。